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Num acumular do saber e da tradição mariense de várias gerações, nasce o queijo curado de vaca, da QUEIJARIA ILHA SANTA MARIA - (ARCOA), o qual continua a ser produzido seguindo a receita e os métodos tradicionais. O queijo curado de vaca de Santa Maria, de pasta semidura, apresenta uma tonalidade amarelada e distingue-se dos outros queijos dos Açores pela gordura do leite do qual é produzido.
O queijo curado de vaca poderá ser adquirido nos espaços comercias Super Mercado - Angelo de Chaves Braga, Lda, SuperMercado Heraldina Bettencourt Ferreira Belchior, Mini mercado Clotilde , Mini-Mercado Braga e T Santos Dobreira, Unipessoal, Lda,
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